Нужно ли разрабатывать документацию по производственному контролю в организации?
Организация осуществляет оптовую торговлю продуктами питания и грузоперевозки, в штате есть водители-экспедиторы. Требуется определить обязанность по разработке документации производственного контроля и возможные последствия ее отсутствия.
Да, коммерческая организация обязана разрабатывать документацию по производственному контролю независимо от вида деятельности. Это требование установлено Федеральным законом от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
Чтобы решение было верным, обратите внимание на следующее:
Согласно ст. 32 ФЗ №52-ФЗ, юридические лица обязаны осуществлять производственный контроль, включая документальное оформление процедур. Для организаций, занимающихся оптовой торговлей продуктами питания и грузоперевозками, это особенно актуально из-за повышенных санитарных требований к хранению, транспортировке и реализации пищевой продукции. Документация должна включать программу производственного контроля, утвержденную руководителем, с указанием перечня мероприятий, периодичности лабораторных исследований и ответственных лиц.
Важно: Даже если организация не проводит лабораторные исследования самостоятельно, программа производственного контроля обязательна. В ней указывается, какие исследования проводятся с привлечением аккредитованных лабораторий.
Что должно включать положение о производственном контроле
Программа производственного контроля должна содержать перечень контролируемых параметров, график лабораторных исследований, должностных лиц и меры при выявлении нарушений.
Это установлено СП 2.2.3670-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям труда», утверждёнными Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ. Для торговли продуктами питания обязателен контроль:
- температуры и влажности в складских помещениях;
- сроков годности продукции;
- санитарного состояния транспорта;
- условий труда водителей-экспедиторов. Для грузоперевозок особое внимание уделяется соблюдению режима труда и отдыха водителей, состоянию транспортных средств.
Важно: Программа разрабатывается с учетом специфики каждого направления деятельности организации.
Как организовать производственный контроль для водителей-экспедиторов
Контроль включает медицинские осмотры, инструктажи по санитарным нормам и проверку условий перевозки продуктов.
Порядок регулируется СП 2.2.3670-20 и Приказом Минздрава России от 28.01.2021 № 29н. Обязательные элементы:
- 1Периодические медосмотры водителей.
- 2Инструктажи по санитарной обработке транспорта.
- 3Контроль температурного режима в рефрижераторах.
- 4Обеспечение санитарной одеждой.
- 5Журналы контроля условий перевозки. Документация должна подтверждать выполнение этих требований.
Какая ответственность предусмотрена за отсутствие документации
Нарушение влечёт административную ответственность по ст. 6.3 КоАП РФ с штрафом до 20 000 рублей или приостановление деятельности.
Согласно ст. 32 ФЗ №52-ФЗ, лица, осуществляющие производственный контроль, несут ответственность за своевременность и полноту его осуществления. Роспотребнадзор уполномочен проводить проверки соблюдения санитарных норм. При отсутствии программы производственного контроля или её несоответствии требованиям применяются санкции по ст. 6.3 КоАП РФ.
Важно: Проверка может быть инициирована как планово, так и по жалобе потребителей или работников.
Материалы, представленные на ресурсе, предназначены только для общего сведения и не заменяют квалифицированную правовую поддержку. Любые оценки и рекомендации отражают субъективное профессиональное видение авторов в сфере охраны труда. При возникновении практических потребностей следует использовать действующие версии законодательных и подзаконных актов, а в спорных или сложных обстоятельствах — привлекать узкопрофильных консультантов.